Đặc điểm
- Rau ăn có vị ngọt đậm đà
- Đây là loại dây leo quấn, mập và nhớt, sống hàng năm hay hai năm. Lá dày hình tim, mọc xen, đơn, nguyên, có cuống. Cụm hoa hình bông mọc ở kẽ lá, màu trắng hay tím đỏ nhạt. Quả mọng, nhỏ, hình cầu hoặc trứng, dài khoảng 5–6 mm, màu xanh, khi chín chuyển màu tím đen.
- Cây mồng tơi mọc nhanh, dây có thể dài đến 10 m.
Lợi ích và công dụng
- Rau mùng tơi là loại rau khá phổ biến, nhất là vào mùa hè. Ưu điểm của mùng tơi chính là dễ kết hợp với các loại nguyên liệu khác để tạo ra nhiều món ăn bổ dưỡng như: canh mùng tơi với thịt nạc xay hay nghêu, cua; rau mồng tơi xào tỏi, thịt bò…
- Rau mồng tơi là là rau có tính lạnh, có chất nhầy nên có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng trị táo bón tốt cho những người bị bệnh trĩ hoặc bị nóng trong. Ngoài ra rau mồng tơi còn có tác dụng trị chảy máu cam, bằng cách xay nát lá mồng tơi, rồi lấy bông thấm cho vào lỗ mũi.
